Tăiați-l în bucăți. 2.Pregătiți saramura: adăugați sarea în apa clocotindă. Amestecați și fierbeți saramura pe parcursul a 3-4 minute, până când toată sarea se va dizolva. 3.Tăiați usturoiul în feliuțe. 4.Puneți bucățile de slănină într-o caserolă adâncă (sau într-un borcan): în 1-2 straturi. 1. Spălați slănina, tăiați-o bucăți, astfel încât să încapă în borcan. 2. Puneți la fundul unui borcan sterilizat: usturoiul tăiat, boabele de piper și frunza de dafin. 3. Puneți slănina, presărând-o cu usturoi tocat și piper. 4. Fierbeți apa și lăsați-o să se răcească. Dizolvați sarea în apă cât este caldă, dacă nu se dizolvă, atunci turnați saramura în borcan. 5. După ce se umplea borcanul, bunica turna saramura răcită în borcan, până când întreaga cantitate de carne era acoperită cu lichid. Pe urmă, adăuga foile de dafin, boabele de piper negru și ienibahar din saramură în borcan. La final, bunica acoperea borcanul cu un capac și lăsa slănina la sărat timp de 2 zile la temperatura camerei. - In primul caz, slanina trebuie portionata, sarata si apoi pusa intr-un borcan in care vei turna saramura cat sa o acopere. Daca iti place, poti adauga si crengute de cimbru sau catei de usturoi. Dupa aproximativ 5 zile, slanina se scoate, se spala si se pune la loc in borcan, iar peste ea se toarna saramura noua. Mod de preparare. Pentru slanina la saramura apa se lasa sa dea in clocot o singura data. Apoi se adauga sarea, piperul, cimbrul, foile de dafin si usturoiul pisat. Se lasa sa se raceasca. Separat se taie slanina fasii. Se aseaza intr-un butoi si se pune saramura rece. Bunica m-a invatat cum sa pun slanina la borcane. Dupa ce am incercat reteta ei, le-am dat-o si pretenilor. Acum toti prietenii mei pregatesc aceasta delicat tgeA.

slanina in saramura la borcan